Provenant d’un croisement entre le chou potager et le navet, le rutabaga est un légume racine de la famille des Brassicacées. Au Canada, on l’appelle aussi « navet jaune ». On le récolte de septembre à Noël, mais comme il se conserve facilement, on le trouve sur les étals toute l’année. Rutabaga ou navet? On […]
Vous le savez, chez C’est moi le chef!, les couleurs, c’est important! D’ailleurs, les neurosciences ont démontré que les couleurs ont un vrai pouvoir sur notre moral. Voici donc 5 activités à faire en famille pour profiter d’une relâche colorée, avec ou sans cuisine. 1 – Profiter des activités extérieures hautes en couleurs […]
Du 10 au 28 novembre, participez en famille à notre Bingo d’Automne: une façon amusante de découvrir les fruits et légumes du Québec. Vous courez même la chance de gagner une foule de cadeaux! Comment ça marche? Notre Bingo d’automne comporte 9 défis. Envoyez sur notre page Facebook une photo ou un […]
La courge butternut, appelée aussi doubeurre ou courge cacahuète en raison de sa forme rigolote, est un légume-fruit au doux parfum de noisettes. Originaire d’Amérique, elle faisait partie de l’alimentation traditionnelle des amérindiens. Une grande famille La courge butternut est une variété de courge musquée. Comme toutes les courges, elle appartient […]
Au Québec, on appelle parfois la patate douce «patate sucrée» en raison de son nom anglais « sweet potato ». Ce légume est originaire de la Polynésie et des zones tropicales d’Amérique du sud. Les populations locales de ces régions cultivent et consomment la patate douce depuis plus de 10 000 ans! […]
Frédéric est né à Montmagny sur la rive-sud du fleuve St-Laurent, entre Québec et St-Jean-Port-Joli. Une ville considérée comme le berceau de l’Amérique francophone, le grenier des premiers colons. Il a commencé à cuisiner tout jeune. Pas étonnant nous direz-vous quand on remonte un peu l’arbre généalogique. En effet, son père n’est autre […]
Qui dit avocat dit habituellement guacamole. Et pourtant! Avec sa texture crémeuse et son goût tout doux, ce légume trouve sa place dans une multitude d’autres recettes, aussi bien chaudes que froides, salées ou sucrées. Avocat du matin, déjeuner malin Avez-vous déjà testé l’avocat sur des röstis ou dans des œufs brouillés? […]
L’Union des producteurs agricoles du Québec a lancé en fin d’année 2020, Kasscrout, un jeu permettant aux enfants de 9 à 12 ans de mieux connaître les aliments d’ici et leur provenance. Une approche rigolote qui plaira aux enfants Dès leur arrivée dans le jeu, les enfants sont plongés dans un univers […]
La rentrée rime avec le retour de la boîte à lunch. Vous manquez de temps et d’idées, et vous devez jongler avec les règles de l’école? Voici quelques astuces. À chacun son rôle L’école de votre enfant a peut-être établi quelques règles sur le contenu de la boîte à lunch. En fait, ce […]
Avec le festival C’est moi le chef! cuisine le monde, les p’tits chefs auront la chance de cuisiner une multitude de recettes qui feront voyager leurs papilles du 17 au 26 septembre. C’est aussi l’occasion pour eux d’apprendre une foule de choses sur nos 4 destinations gourmandes, les techniques de cuisine, les légumes… Les […]
Edmond est né à Dakar, la capitale du Sénégal. Il a grandi dans le quartier populaire de la Médina. Tout jeune déjà, il passait son temps dans la cuisine, aux côtés de sa Maman. C’est elle qui lui a appris à cuisiner. Elle lui a transmis les secrets de la cuisine sénégalaise, partagés de […]
Les premiers pommiers ont été plantés au Québec en 1617 par des colons venant de Normandie, en France. Avec environ 110 000 tonnes récoltées chaque année (soit l’équivalent de 7 000 gros camions), la pomme est le fruit le plus cultivé au Québec. De la fleur au fruit La pomme est le fruit […]
