Saviez-vous que de nombreuses fleurs peuvent également être mangées ? Les fleurs comestibles sont une façon amusante d’ajouter de la créativité à votre cuisine.
En plus d’être original, ajouter des fleurs dans votre assiette amusera certainement les petits (et les grands)!
Voici quelques variétés que vous pouvez facilement cultiver au Québec et qui habilleront vos salades ou décoreront vos desserts.
Le lilas est un arbuste à fleurs populaire. Qu’elles soient blanches, violettes ou roses, les fleurs du lilas ont une saveur sucrée. Utilisez-les dans des salades ou pour décorer des gâteaux et des biscuits.
Les pétales de rose peuvent être utilisés pour parfumer des salades. L’eau de rose, obtenue à partir de l’eau distillée des roses, ajoute une touche originale dans les pâtisseries.
La capucine est une fleur annuelle populaire. Elle existe en plusieurs couleurs comme le jaune, orange et rouge. Les capucines ont un goût poivré. Ses fleurs et ses feuilles peuvent servir à ajouter une touche de couleur dans des salades.
Les pensées sont une fleur populaire du printemps. Violet, jaune ou bleu, leur goût sucré ajoute petit je-ne-sais-quoi et leurs fleurs décorent magnifiquement les gâteaux et les biscuits.
La lavande a une saveur florale et parfume à merveille les desserts.
Les fleurs de fines herbes comme la ciboulette et la bourrache peuvent aussi être utilisées en cuisine. Les fleurs de ciboulette ont un léger goût d’oignon, tandis que les fleurs de bourrache ont un léger goût de concombre.
Si vous souhaitez cultiver des fleurs comestibles, il est important d’utiliser des méthodes biologiques. Cela signifie qu’il faut éviter l’utilisation d’engrais chimiques. Le compost et le fumier sont de bonnes alternatives aux engrais. En plus, ils contribuent à améliorer la qualité du sol et à fournir des éléments nutritifs aux plantes.
Prenez également le temps de choisir le bon emplacement pour vos plantes. En effet, les fleurs comestibles ont besoin de plusieurs heures d’ensoleillement par jour.
Voici quelques conseils pour cultiver vos propres fleurs comestibles :
Les fleurs peuvent ajouter une touche de saveur et de couleur à vos plats salés comme à vos desserts.
Les fleurs comestibles sont un moyen amusant et délicieux d’ajouter de la couleur et de la variété à vos repas. Alors, pourquoi ne pas les essayer ? Vous serez surpris de voir à quel point vous pouvez facilement les cultiver et les utiliser!
Vous cherchez d’autres activités pour occuper vos p’tits chefs cet été? Notre cahier d’activités gourmandes sur les fruits et légumes d’été regorge d’idées! Plus de 60 activités attendent vos p’tits chefs: jeux, recettes, bricolages, jardinage… Tout pour vivre un été stimulant!
Disponible en format papier et en format numérique à imprimer.
Saviez-vous que pendant l’été, les animatrices de C’est moi le chef! animent des ateliers cuisine dans les camps de jour? Que vous organisiez un camp de jour de francisation, pour les enfants à besoins particuliers ou un camp de jour régulier, l’option cuisine est à votre portée, en toute facilité! Une activité […]
Chaque année, les bibliothécaires de l’ensemble du réseau québécois sont invités à se réunir pour échanger lors des Journées professionnelles de BANQ. Le thème de la rencontre de mars dernier portait sur « L’équité, la diversité et l’inclusion en bibliothèque ». Une belle opportunité pour mettre en lumière nos ateliers cuisine en inclusion inversée. […]
Les 25 et 26 avril prochain aura lieu le 42è congrès de l’Association québécoise des enseignants de Français langue seconde, consacré notamment aux pratiques innovantes. C’est moi le chef! a été sélectionné pour présenter en conférence les atouts des ateliers cuisine dans l’apprentissage et la pratique du Français. Les ateliers cuisine comme […]
