Un parfum de fraises flottait dans l’air. Le temps d’un samedi, au cœur du marché public de Boucherville, les p’tits chefs ont combiné fruits et légumes dans une recette avec curiosité, avant de partir à la découverte des étals débordants de produits locaux. Une belle occasion pour la Ville de profiter de ce rendez-vous pour parler transition écologique… en commençant par ce qu’on met dans l’assiette.
Cet été, la Direction de l’environnement et de la transition écologique de la Ville de Boucherville nous a invités à animer trois ateliers de 30 minutes directement au cœur du marché public Lionel-Daunais. Une demande claire : offrir une activité gourmande qui met en valeur les producteurs locaux et montre, très concrètement, comment l’alimentation peut devenir un levier de transition écologique.
Pendant que les enfants préparaient leur bol thaï aux fraises, une intervenante de la Ville présentait les actions municipales en matière d’environnement. Encore plus qu’à l’accoutumé, le marché est ainsi devenu un lieu riche de rencontres : entre les familles, les producteurs, la Ville… et la cuisine comme langage commun.
Les familles étaient au rendez-vous. Tous les ateliers ont affiché complet, et les réactions ont été aussi spontanées que savoureuses :
« Je ne pensais pas que mon garçon oserait goûter les épinards… et en plus il dit qu’il aime ça ! » « La sauce est vraiment bonne. Ça change des sauces habituelles. C’est certain que je vais la refaire ! »
Et du côté de la Ville, l’enthousiasme était tout aussi fort. « Ma collègue n’a eu que de très bons mots concernant les ateliers, votre animation et votre présence. Bref, ce fut un succès et nous avons déjà eu des demandes de citoyens pour offrir à nouveau ce type d’atelier. On risque de se reparler l’année prochaine. » s’est exclamée Clotilde Charland, chargée de projet à la Direction de l’environnement et de la transition écologique.
Parce que cuisiner au marché, c’est relier les enfants à ce qu’ils mangent. Ils voient les fraises qui viennent d’être cueillies, les courgettes qui ont poussé à quelques kilomètres, les visages des producteurs qui les ont cultivées. La transition écologique devient une expérience vécue, pas un concept abstrait.
Le circuit court, ce n’est pas seulement un geste écologique : c’est une manière de transmettre aux enfants une relation vivante aux aliments. Lors des ateliers de cuisine, on apprend à respecter le fruit, à le comprendre, à le transformer entièrement.
Dans les marchés locaux, cette relation se construit naturellement. On marche, on goûte, on discute. On découvre des producteurs passionnés, des variétés qu’on ne voit pas ailleurs, des conseils qu’on n’aurait jamais trouvés en ligne. C’est une aventure simple, accessible et profondément nourrissante.
Et pour nous, c’est une conviction profonde : les petits marchés publics ont un pouvoir immense. Ils créent du lien, valorisent les producteurs, et offrent un cadre idéal pour des ateliers où les enfants apprennent, goûtent, s’étonnent… et repartent fiers.
Ce premier partenariat avec le marché public de Boucherville ouvre une porte que nous avons très envie d’emprunter. Oui, C’est moi le chef! collabore avec les grands marchés publics montréalais. Nous voulons aussi être présents dans les marchés de plus petite taille, ceux qui font battre le cœur des quartiers et des municipalités autour de Montréal.
Pour la saison prochaine, on a déjà commencé à rêver: et si nos ateliers cuisine pouvaient encore davantage soutenir la transition écologique et les circuits courts en rejoignant quelques uns des dizaines de marchés publics de quartier et saisonniers?
Vous représentez un marché public, une municipalité ou un organisme qui souhaite mettre en valeur ses producteurs, dynamiser sa programmation et offrir une activité familiale porteuse de sens? Parlons-nous et explorons dès maintenant les possibilités pour la saison prochaine!
Découvrir les prochains ateliers dans les marchés publics… et ailleurs
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