Originaire d’Amérique du Sud, le poivron est cultivé depuis des milliers d’années! Alors qu’on apprécie le piment pour son goût relevé et piquant, les poivrons, eux, sont doux et sucrés. Cela s’explique par le fait que le poivron, contrairement aux piments, ne contient que peu de capsaïcine, un composé actif donnant un effet de chaleur […]
Avouez que pleurer dès qu’on épluche les oignons, ça peut décourager même les p’tits chefs les plus motivés! Voici donc 4 astuces testées et approuvées pour éviter de pleurer. À vos p’tits chefs de choisir celle qu’ils préfèrent. 4 astuces pour éplucher les oignons sans pleurer Voici 4 astuces que votre p’tit […]
Le concombre serait l’une des plus vieilles plantes potagères du monde. Elle est en effet récoltée depuis des milliers d’années. Il serait d’abord apparu en Inde pour ensuite se propager vers la Chine et finalement atteindre la Grèce à l’époque de l’antiquité. D’ailleurs, qui n’aime pas se régaler de la fameuse sauce tzatziki originaire […]
C’est au cours du 17e siècle que la carotte orange telle qu’on la connaît aujourd’hui est apparue en Hollande. Elle est rapidement devenue l’un des légumes racines les plus cultivés au monde. On l’apprécie pour son goût sucré et doux. C’est un légume savoureux, polyvalent et économique qu’on adore cuisiner. Un légume […]
La betterave tient son nom des mots « bette » et « rave » qui désignent les légumes cultivés pour leurs racines. Connue depuis l’Antiquité, les Grecs l’utilisaient comme plante médicinale. Elle est aujourd’hui cultivée dans le monde entier et est synonyme de gastronomie dans plusieurs pays d’Europe! Une culture à grande […]
À la recherche d’activités pour vos p’tits chefs? On vous a concocté un programme gourmand avec une foule d’idées pour vous faire plaisir et gâter ceux qui vous sont chers. Préparer des cadeaux gourmands Palette de sucres colorés Voilà une activité parfaite pour vos p’tits chefs-artistes! Rien de plus simple que de […]
Provenant d’un croisement entre le chou potager et le navet, le rutabaga est un légume racine de la famille des Brassicacées. Au Canada, on l’appelle aussi « navet jaune ». On le récolte de septembre à Noël, mais comme il se conserve facilement, on le trouve sur les étals toute l’année. Rutabaga ou navet? On […]
Vous le savez, chez C’est moi le chef!, les couleurs, c’est important! D’ailleurs, les neurosciences ont démontré que les couleurs ont un vrai pouvoir sur notre moral. Voici donc 5 activités à faire en famille pour profiter d’une relâche colorée, avec ou sans cuisine. 1 – Profiter des activités extérieures hautes en couleurs […]
Du 10 au 28 novembre, participez en famille à notre Bingo d’Automne: une façon amusante de découvrir les fruits et légumes du Québec. Vous courez même la chance de gagner une foule de cadeaux! Comment ça marche? Notre Bingo d’automne comporte 9 défis. Envoyez sur notre page Facebook une photo ou un […]
La courge butternut, appelée aussi doubeurre ou courge cacahuète en raison de sa forme rigolote, est un légume-fruit au doux parfum de noisettes. Originaire d’Amérique, elle faisait partie de l’alimentation traditionnelle des amérindiens. Une grande famille La courge butternut est une variété de courge musquée. Comme toutes les courges, elle appartient […]
Au Québec, on appelle parfois la patate douce « patate sucrée » en raison de son nom anglais « sweet potato ». Ce légume est originaire de la Polynésie et des zones tropicales d’Amérique du sud. Les populations locales de ces régions cultivent et consomment la patate douce depuis plus de 10 000 ans! […]
Frédéric est né à Montmagny sur la rive-sud du fleuve St-Laurent, entre Québec et St-Jean-Port-Joli. Une ville considérée comme le berceau de l’Amérique francophone, le grenier des premiers colons. Il a commencé à cuisiner tout jeune. Pas étonnant nous direz-vous quand on remonte un peu l’arbre généalogique. En effet, son père n’est autre […]
