Frédéric est né à Montmagny sur la rive-sud du fleuve St-Laurent, entre Québec et St-Jean-Port-Joli. Une ville considérée comme le berceau de l’Amérique francophone, le grenier des premiers colons. Il a commencé à cuisiner tout jeune. Pas étonnant nous direz-vous quand on remonte un peu l’arbre généalogique. En effet, son père n’est autre […]
Qui dit avocat dit habituellement guacamole. Et pourtant! Avec sa texture crémeuse et son goût tout doux, ce légume trouve sa place dans une multitude d’autres recettes, aussi bien chaudes que froides, salées ou sucrées. Avocat du matin, déjeuner malin Avez-vous déjà testé l’avocat sur des röstis ou dans des œufs brouillés? […]
L’Union des producteurs agricoles du Québec a lancé en fin d’année 2020, Kasscrout, un jeu permettant aux enfants de 9 à 12 ans de mieux connaître les aliments d’ici et leur provenance. Une approche rigolote qui plaira aux enfants Dès leur arrivée dans le jeu, les enfants sont plongés dans un univers […]
La rentrée rime avec le retour de la boîte à lunch. Vous manquez de temps et d’idées, et vous devez jongler avec les règles de l’école? Voici quelques astuces. À chacun son rôle L’école de votre enfant a peut-être établi quelques règles sur le contenu de la boîte à lunch. En fait, ce […]
Avec le festival C’est moi le chef! cuisine le monde, les p’tits chefs auront la chance de cuisiner une multitude de recettes qui feront voyager leurs papilles du 17 au 26 septembre. C’est aussi l’occasion pour eux d’apprendre une foule de choses sur nos 4 destinations gourmandes, les techniques de cuisine, les légumes… Les […]
Edmond est né à Dakar, la capitale du Sénégal. Il a grandi dans le quartier populaire de la Médina. Tout jeune déjà, il passait son temps dans la cuisine, aux côtés de sa Maman. C’est elle qui lui a appris à cuisiner. Elle lui a transmis les secrets de la cuisine sénégalaise, partagés de […]
Les premiers pommiers ont été plantés au Québec en 1617 par des colons venant de Normandie, en France. Avec environ 110 000 tonnes récoltées chaque année (soit l’équivalent de 7 000 gros camions), la pomme est le fruit le plus cultivé au Québec. De la fleur au fruit La pomme est le fruit […]
Joris a grandi à Villennes-sur-Seine, une petite ville dans les environs de Paris, en France. « Chez moi, c’était une véritable auberge espagnole: il y avait du monde partout, tout le temps ». Alors que son père cuisinait pour tous ceux qui passaient par là, sa mère, elle, tenait un restaurant dans le quartier de Montmartre […]
Elemy, de son vrai nom Emilia en espagnol, est née au Mexique. Elle a grandi, entourée de ses 4 frères aînés, à Colima, une petite ville au centre du pays, entre montagnes et océan Pacifique. Elemy a commencé à cuisiner très jeune. Guidée par sa grand-mère et sa mère, elle a appris les secrets […]
Avec le festival C’est moi le chef! cuisine le monde, les p’tits chefs auront la chance de cuisiner une multitude de recettes qui feront voyager leurs papilles du 17 au 26 septembre. Une programmation 100% en ligne Dans la continuité de nos ateliers cuisine en ligne, le festival offrira une programmation […]
Originaire d’Amérique du sud, la tomate est maintenant cultivée dans quasiment toutes les régions du monde. Au Québec, comme ailleurs, elle est bien souvent la star de l’été. Fruit ou légume? D’un point de vue botanique, la tomate est un fruit : comme la courgette ou le poivron, la tomate est issue de la fleur […]
